先日の　KAT-TUN　広島公演の申し込み

 

お願いしていたけど　落選だったそうで。。。

 

けど　いいもんね～

　　　　今年　スマコン（スマップコンサート）　あるし～。

 

でも　ちょっと　　亀ちゃん　観てみたかった・・・

 

これがきっかけで　広島モードになった私

春になったら　久々に　広島ドライブへと行く予定にいたしました。

 

大好きな　ひろしま美術館や　星ビルだとか

懐かしい場所に立ち寄ろうと思うけど

賑やかな街歩きは　そこそこにして

もう卒業。。。。

何と言っても　厳島神社詣で　＆　宮島の弥山登山がメイン。

平清盛で　今年はさらに賑わうんだろうなあ～。

 

ということで

 KATーTUNに　ふられたので

 私は　またまた葉加瀬のタローちゃん　に傾いた。。。

 

島根県民会館で　初めてコンサートするんだって～？？

文化レベルの高い松江に

なんで今まで　一流アーティストのタローちゃん　来なかったの～？

 

昨日ご来店の　ノリのいいお客さまと

「行こうか～」と　即決定～。

 

決まれば　即実行～！

 

ゆうべ　TVを観ながら　特別予約枠で　チケットゲット～！

 

そして　今朝　手元にチケットが～。

 

う～ん　程よい　いい席！

 

本当は３人で行くはずだったけど　急遽　おふたり様で～。

 

 

松江の皆さん　ちょっと騒がしい私たち　お邪魔させてもらいますね。

 

タローちゃんの国宝級の音色とトーク

　　　ぜひぜひ聴きに行ってくださいね。

 

　　　魂が　気持ちのいいほど　揺さぶられますよ。

 

 

さて

週末は　ジムは休憩。。。。。

 

週４ペースで行っているので

あとの週３は

ゆったりと食事を作るのも　　これまた楽しみ。

 

そして　料理って

　　　　　ストレス発散にもなるし～。

 

先日　お客様から頂いた　玄米の塩麹。

 

１週間　混ぜて　発酵させて　やっと作り終え

　今は冷蔵庫の中。。。

これで　約半年は　大丈夫だとか。。。。

 

 

現在　ハマりにハマって　いろんな料理に大活用～。

 

ホント　世の中　流行ってるんですね～　塩麹料理。

 

 生きた乳酸菌や酵母菌や酵素が摂れ

　　　素材本来の　旨みが引き出せるそうなんです。

 

たとえば　今が旬の寒ブリ。

一晩　玄米塩麹に漬け込んでおき　（３０分程度でもOKだとか）

 

 

　照り焼きにしてみたり。。。

 

 

 

卵料理にも入れたりで　　オールマイティー。

 

野菜スティック　この塩麹をつけて食べてもいいし

カルパッチョの　オリーブオイルに塩麹を混ぜたり～。

 

 

 

カキも漬け込んで　粉を付けて

　　　ガーリックソテーに。。。。

 

味が　まろやかというのか

　　旨みたっぷりで　何個でも食べれる～～。

 

 

 

トマトソースのパスタ。

 

てなしイカも漬け込み

作ったトマトソースにも　玄米塩麹を混ぜて。。。

 

魚介類はもちろん

　　　　　お肉も　good  ！！

 

　　いやぁ～これは　最高に相性いいかも～。

 

鳥のもも肉　寝る前に　玄米塩麹に漬け込んで

 

朝っぱらから　照り焼き丼を作って食べるこの食欲！

 

 

どう表現したらいいのか　ボキャブラリー不足で　情けないわ～。

 

そのまま焼いてしまうのと

　　　　　塩麹に漬け込んだのとを比較すると

　　　　　　　　　　　　　　びっくりするほど　違いがわかる！

 

これは　麹に含まれる酵素の力で、

肉のたんぱく質を分子の細かいアミノ酸に変えるので、

　　お肉がやわらかくなり、旨みも増すんだそうで。。。

 

 　週末は　ごはん屋さん　やったら　みんな食べに来てくれる？

 

そんな　勘違いの自信たっぷりになれるこの塩麹

　　まだ　お試しでない方

　　　　　　ぜひぜひ　挑戦を～。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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